Galette saucisse

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kalypso56
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10 months agoBusy2 min read

Aujourd'hui, je vais vous parler d'un plat traditionnel breton :

La galette saucisse !

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Qu'est ce que c'est ?

Comme son nom l'indique c'est une galette de sarrasin, dans laquelle on enroule une saucisse :)

Ce "plat" a été créé au 19ème siècle en haute Bretagne, plus précisément en Ille-et-Vilaine. À cette époque la galette de sarrasin remplaçait souvent le pain qui était cher.
En gros c'était le pain du pauvre !
Les paysans l'agrémentaient de charcuterie (il ne faut pas oublier que la Bretagne est également connue pour ses élevages de porcs).

La galette se popularise au 20ème siècle et devient un en-cas populaire surtout trouvé dans les manifestations sportives, les Fest noz et autres fêtes.
C'est notre jambon beurre à nous en somme 😋

La galette est souvent consommée froide avec une saucisse chaude à l'intérieur.
Certains néanmoins (comme moi) la préfèrent tiède.
La galette saucisse peut recevoir une sauce mais l'association de sauvegarde de la galette saucisse bretonne recommande fortement de ne rien rajouter 😂

La galette saucisse est traditionnellement accompagnée d'un bon cidre.

Bon appétit et yec'hed mat !

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